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南投市「陳記筒仔米糕」開業50年,第2代負責人陳峰民原是竹科工程師,因父親車禍受傷,所以返鄉挑起家業;他說,不同店家的米糕各具特色,自家米糕最注重的,就是以真材實料為基本原則。



陳記筒仔米糕創立於1968年,以復興路為軸心輾轉遷徙,最早在現已消尖石鄉網頁 網站大推失的南崗市場,後在復興路、民族路口租屋經營再遷移到現址;雖一再搬家,好口味一路飄香,仍吸引大批舊雨新知,有時去晚了還吃不到。

陳峰民說,從父母開業迄今,都堅持使用台灣生產的長糯米,讓米糕充滿Q彈口感,準備過程則很費工,前1天先浸泡,浸泡時間依冬天、夏季氣溫高低調整,再經蒸熟後攪拌滷汁,筒底放滷肉,上桌前再淋上滷汁、甜醬,讓口味更豐富。

除了招牌美食米糕之外,店內當歸豬腳、豬腸及米血也是熱門商品,軟爛的豬腳帶著中藥的清香,宜蘭網站製作超值特惠方案配上米糕或麵線,就是人間美味,是老饕最愛的組合餐點,常常還沒到下午1點打烊時間,就因米糕賣完提早休息。

地址:南投市復興路北埔鄉web design0元方案582號

電話:(049)2227436

營業時間:上午8點半至下午1點,

每周一及傳統節日公休

售價:35元

(中國時報)

 

 

 

 

 

 

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